吃大蒜过敏的临床表现主要有皮肤瘙痒、胃肠道不适、呼吸道症状和过敏性休克。症状按严重程度从早期表现到终末期排列。
1、皮肤瘙痒接触大蒜后可能出现皮肤红斑、荨麻疹或湿疹，常伴有明显瘙痒感，严重时可扩散至全身。
2、胃肠道不适食用大蒜后可能出现恶心呕吐、腹痛腹泻等消化道症状，部分患者伴有口腔黏膜肿胀。
3、呼吸道症状过敏反应可能引发打喷嚏、流涕、喉头水肿等上呼吸道症状，或出现喘息、呼吸困难等下呼吸道表现。
4、过敏性休克严重过敏者可出现血压下降、意识模糊等全身反应，属于急症需立即就医抢救。
出现过敏症状应立即停止接触大蒜，轻微反应可观察处理，出现呼吸困难或休克表现须即刻就医。日常应避免含大蒜成分的食品和日用品。
