桑椹被誉为21世纪最佳保健果，主要与其富含花青素、维生素C、铁元素及膳食纤维等营养成分有关，具有抗氧化、补血、调节血糖等多种健康功效。
1、花青素：桑椹含有大量花青素，有助于清除体内自由基，延缓细胞衰老，降低心血管疾病风险。
2、维生素C：桑椹中维生素C含量较高，能够增强免疫力，促进胶原蛋白合成，改善皮肤健康。
3、铁元素：桑椹富含铁元素，有助于预防缺铁性贫血，改善气血不足引起的疲劳、头晕等症状。
4、膳食纤维：桑椹中的膳食纤维可促进胃肠蠕动，帮助消化，调节肠道菌群，预防便秘。
适量食用桑椹有助于改善健康，但需注意避免过量摄入，糖尿病患者应控制食用量，过敏体质者需谨慎尝试。
