若想提高粽子的蛋白质含量，可以适量添加鸡胸肉、虾仁、干贝、鹰嘴豆等食物，也可以遵医嘱吃乳清蛋白粉、大豆分离蛋白、酪蛋白、复合氨基酸等营养补充剂。建议根据个人营养需求调整食材搭配，对蛋白类食物过敏者需谨慎选择。
一、食物1.鸡胸肉鸡胸肉是优质蛋白来源，每100克含约24克蛋白质，煮熟后撕成丝状拌入糯米中可提升粽子的蛋白质含量。
2.虾仁虾仁蛋白质含量约18％，且富含锌元素，切碎后与糯米混合能增加粽子营养密度。
3.干贝干贝蛋白质占比超60％，泡发后撕成细丝加入粽子馅料，可显著提高蛋白质比例。
4.鹰嘴豆鹰嘴豆植物蛋白含量达19％，煮熟捣泥后替代部分糯米，适合素食者补充蛋白质。
二、药物1.乳清蛋白粉乳清蛋白粉生物利用率高，需在医生指导下按需添加至粽子原料中，适用于术后恢复人群。
2.大豆分离蛋白大豆分离蛋白纯度高，对乳糖不耐受者友好，但需避免高温长时间蒸煮导致变性。
3.酪蛋白酪蛋白缓释特性好，适合需要持续蛋白质补充的特殊人群，使用前应咨询营养师。
4.复合氨基酸复合氨基酸粉剂可直接被吸收，但添加量须严格遵循医嘱，避免影响粽子口感。
制作高蛋白粽子时应注意食材新鲜度，糖尿病患者需控制总热量摄入，肾功能异常者应限制蛋白质总量。
