葡萄中的多酚类物质主要有抗氧化、抗炎、保护心血管、改善认知功能等好处。
1、抗氧化：多酚类物质能清除自由基，延缓细胞氧化损伤，减少紫外线对皮肤的伤害。可适量食用紫葡萄或红葡萄，其表皮中白藜芦醇含量较高。
2、抗炎：多酚通过抑制炎症因子释放，缓解慢性炎症状态，对关节炎等疾病有潜在改善作用。建议选择新鲜葡萄而非果汁以保留活性成分。
3、保护心血管：原花青素可增强血管弹性，降低低密度脂蛋白氧化，减少动脉粥样硬化风险。每日摄入适量葡萄有助于维持血压稳定。
4、改善认知：多酚类物质能穿透血脑屏障，减少β淀粉样蛋白沉积，延缓阿尔茨海默病进程。食用时建议连皮带籽咀嚼以获取更多活性成分。
葡萄应清洗后食用，避免与高糖食物同食，胃肠功能较弱者需控制摄入量，糖尿病患者需在营养师指导下食用。
