藕含有丰富的膳食纤维、维生素C、矿物质及植物性抗氧化物质,具有促进消化、调节血糖、增强免疫等功效,适合适量食用。
1、促进消化藕中膳食纤维含量较高,有助于刺激胃肠蠕动,改善便秘问题,同时能帮助维持肠道菌群平衡。
2、调节血糖藕的升糖指数较低,且含有天然多糖成分,可延缓碳水化合物吸收,对血糖波动有一定调控作用。
3、增强免疫藕富含维生素C和锌等微量元素,能够促进白细胞生成,增强机体对病原体的防御能力。
4、抗氧化藕含多酚类物质及维生素E,可清除体内自由基,减缓细胞氧化损伤,有助于预防慢性炎症。
建议将藕作为日常膳食搭配,可蒸煮、清炒或煲汤食用,脾胃虚寒者需控制摄入量,出现过敏症状应立即停食。