牛蒡萝卜汤具有清热解毒、润肠通便、增强免疫、辅助降血糖等功效，适合日常保健饮用。其主要作用源于牛蒡和萝卜的营养成分协同作用。
1、清热解毒牛蒡中的多酚类物质和萝卜的芥子油苷能帮助清除体内自由基，缓解咽喉肿痛等上火症状。建议搭配金银花或菊花增强效果。
2、润肠通便牛蒡富含膳食纤维促进肠道蠕动，萝卜中的淀粉酶帮助消化积食。腹胀便秘者可每周饮用3-4次，配合腹部按摩效果更佳。
3、增强免疫牛蒡含有的牛蒡多糖能激活巨噬细胞，萝卜维生素C含量较高，两者合用可提升呼吸道防御能力。流感季节前连续饮用有预防作用。
4、辅助控糖牛蒡中的菊糖属于天然胰岛素样物质，萝卜硫苷可改善糖代谢。糖尿病患者饮用时建议不放糖，并监测餐后血糖变化。
体质虚寒者应加生姜片调和，急性腹泻期间暂停饮用。长期饮用需搭配均衡饮食，避免过量导致胃肠不适。
