萝卜皮含有多种活性成分，但尚无明确证据表明其能直接预防癌症。萝卜皮的潜在健康作用主要与抗氧化物质、膳食纤维、硫代葡萄糖苷、维生素C等成分有关。
1、抗氧化物质萝卜皮中的花青素和多酚类物质具有抗氧化作用，可能帮助减少自由基对细胞的损伤。
2、膳食纤维萝卜皮富含膳食纤维，有助于维持肠道健康，促进排便，可能降低结直肠癌风险。
3、硫代葡萄糖苷萝卜皮中的硫代葡萄糖苷在人体内可转化为异硫氰酸酯，这类物质在实验室研究中显示出一定的抗癌潜力。
4、维生素C萝卜皮含有维生素C等营养素，有助于增强免疫力，但单靠饮食难以达到抗癌效果。
建议将萝卜皮作为均衡饮食的一部分，同时保持健康生活方式，定期体检才是预防癌症的关键措施。
