姜不宜在空腹、夜间、阴虚火旺体质及服用特定药物时食用，可能引起胃肠刺激、失眠或药物相互作用。
1、空腹时空腹食用姜可能刺激胃黏膜，导致胃痛或反酸。胃肠功能较弱者可选择餐后食用，或搭配粥类缓和对胃肠的刺激。
2、夜间食用姜的辛温特性可能加速血液循环，影响睡眠质量。建议午后避免大量食用姜制品，尤其失眠人群需控制摄入时间。
3、阴虚体质阴虚火旺者表现为口干舌燥、手足心热，食用姜可能加重体内燥热。此类人群可选择滋阴食材如银耳、梨等替代。
4、药物冲突姜可能增强抗凝药效果或干扰降压药作用，服用华法林、阿司匹林等药物期间应咨询医生。中药配伍中需避开黄连等苦寒药材。
日常食用姜建议控制单次用量，出现口腔溃疡或皮肤炎症时应暂停食用，烹饪时搭配红枣、红糖可中和辛烈之性。
