自来水烧开后一般可以直接饮用，但需注意水质安全与加热方式。自来水经过煮沸能有效杀灭大部分微生物，但无法去除重金属、化学污染物等有害物质。
我国自来水出厂水质符合国家生活饮用水卫生标准，但部分地区可能因管道老化、二次供水污染等问题存在隐患。煮沸可灭活水中99％的细菌病毒，如大肠杆菌、诺如病毒等常见致病微生物。对于硬度较高的地区，煮沸还能减少水垢形成，改善口感。建议使用干净容器煮沸后持续沸腾1-3分钟，避免使用反复煮沸的水。
若水源受工业污染或管道存在铅超标等问题，单纯煮沸无法保障安全。老旧小区或使用镀锌管道的家庭，水中可能含有铅、镉等重金属，长期饮用可能损害神经系统。部分农药残留、有机氯化物等化学污染物耐高温，需配合专业净水设备处理。对于不明水质或突发污染事件时的自来水，即使煮沸也不建议饮用。
日常建议观察自来水是否浑浊、有异味，定期清洗储水容器。有条件的家庭可安装符合国家标准的净水器，重点关注重金属过滤功能。孕妇、婴幼儿等敏感人群建议选择瓶装饮用水。如长期饮用自来水后出现腹泻、头晕等症状，应及时就医并检测水质。
