减肥蔬果沙拉可通过搭配低热量蔬菜水果、控制酱料用量、增加蛋白质来源、调整食用时间等方式制作。主要有生菜、小番茄、鸡胸肉、橄榄油等食材选择。
1、食材选择优先选用含水量高的蔬菜如生菜、黄瓜，搭配低糖水果如小番茄、蓝莓，避免高热量食材如牛油果、玉米粒。
2、酱料控制使用橄榄油代替沙拉酱，添加柠檬汁或黑胡椒调味，每份沙拉酱料用量不超过10毫升。
3、蛋白补充加入水煮鸡胸肉、虾仁或水煮蛋等优质蛋白，每份沙拉添加50-80克蛋白质食材增加饱腹感。
4、食用时段建议作为午餐或晚餐主食，避免夜间食用，搭配适量运动效果更佳。
制作时注意食材新鲜度，糖尿病患者需控制水果用量，对特定食材过敏者应避免使用。
