预防癌症可以适量食用西蓝花、番茄、大蒜、绿茶、深海鱼等食物，这些食物含有多种抗癌活性成分。癌症的发生与遗传、环境、生活方式等多种因素相关，饮食调整需结合健康生活习惯。
一、西蓝花西蓝花富含萝卜硫素和吲哚-3-甲醇等活性物质，能帮助清除体内自由基并抑制癌细胞增殖。流行病学研究显示，经常摄入十字花科蔬菜可降低乳腺癌、前列腺癌等发病概率。建议每周食用3-4次，焯水凉拌或清炒可最大限度保留营养成分。
二、番茄番茄中的番茄红素具有强抗氧化性，能减少DNA氧化损伤并调节细胞周期。加工后的番茄制品如番茄酱生物利用率更高，适量摄入可能降低消化道肿瘤风险。胃肠功能较弱者应避免空腹食用，可与橄榄油搭配促进吸收。
三、大蒜大蒜含有的有机硫化合物能激活解毒酶活性，阻断亚硝胺等致癌物形成。长期规律摄入对胃癌、结直肠癌有一定预防作用。建议将新鲜大蒜切碎后静置10分钟再烹调，以充分释放有效成分。胃溃疡患者需控制摄入量。
四、绿茶绿茶多酚尤其是表没食子儿茶素没食子酸酯能抑制肿瘤血管生成，每天饮用2-3杯未发酵绿茶有助于降低多种癌症风险。避免空腹饮用且不宜过量，贫血人群应注意与补铁药物间隔2小时服用。
五、深海鱼三文鱼、沙丁鱼等富含omega-3脂肪酸，可通过抗炎机制减少慢性炎症诱发的癌变风险。每周摄入200-300克有助于调节免疫功能。选择蒸煮等低温烹饪方式，避免高温煎炸产生有害物质。
预防癌症需建立综合健康管理方案，除均衡饮食外应保持规律运动、控制体重、戒烟限酒。建议每年进行针对性防癌筛查，出现不明原因消瘦、异常出血等症状及时就医。食物不能替代药物治疗，肿瘤高危人群应在医生指导下制定个性化干预方案。
