鸡汤的不利因素主要包括高钠风险、嘌呤含量、脂肪堆积及过敏可能。过量摄入可能诱发高血压、痛风、肥胖或过敏反应，特殊人群需谨慎。
1、高钠风险长时间熬煮的鸡汤钠含量较高，长期过量饮用可能增加高血压风险。建议控制食用量，高血压患者可选择低盐熬制方式。
2、嘌呤问题鸡汤富含嘌呤物质，痛风或高尿酸血症患者饮用后可能加重关节疼痛。急性发作期应避免饮用，日常需限制摄入量。
3、脂肪堆积鸡皮和骨髓中的饱和脂肪易导致热量超标，长期大量饮用可能引发肥胖。建议去除表面浮油，每周饮用不超过3次。
4、过敏可能部分人群对鸡肉蛋白或辅料过敏，可能出现皮肤瘙痒或胃肠不适。过敏体质者首次饮用应少量尝试，出现不适立即停用。
建议搭配蔬菜平衡营养，心血管疾病患者饮用前咨询医生，避免与高胆固醇食物同食。
