消化性溃疡患者、肠易激综合征患者、关节炎患者、过敏体质者及肾功能不全者不宜多吃茄科食物。茄科食物包括茄子、番茄、辣椒、马铃薯等，可能因所含生物碱或致敏成分加重原有疾病。
1、消化性溃疡患者茄科食物中的茄碱和龙葵碱可能刺激胃肠黏膜，加重溃疡患者的腹痛、反酸症状。胃溃疡或十二指肠溃疡患者过量食用可能诱发消化道出血。建议选择南瓜、山药等低刺激性食物替代，若出现黑便或呕血需立即就医。
2、肠易激综合征患者茄科蔬菜含较多不可溶性膳食纤维和FODMAPs成分，易引发腹胀、腹泻等肠易激症状。慢性腹泻型患者尤其需避免生食番茄或青椒，可改用胡萝卜、冬瓜等低发漫蔬菜，同时配合益生菌调节肠道菌群。
3、关节炎患者部分研究提示茄科植物生物碱可能加剧关节炎症反应，类风湿关节炎患者长期大量食用或加重晨僵、关节肿胀。痛风患者也需控制马铃薯摄入以防嘌呤转化。推荐替换为西兰花、羽衣甘蓝等抗炎蔬菜。
4、过敏体质者茄科植物含组胺释放成分，特应性皮炎或花粉症患者可能出现皮肤瘙痒、口腔过敏综合征。对辣椒素敏感者接触后可能引发接触性皮炎。建议过敏人群首次尝试新品种时需小剂量测试，必要时服用氯雷他定片缓解症状。
5、肾功能不全者马铃薯等高钾茄科食物可能加重肾功能衰竭患者的高钾血症风险，透析患者每日摄入量应控制在100克以内。可选择焯水处理降低钾含量，同时监测血钾指标，必要时使用聚苯乙烯磺酸钙散剂调节电解质。
特殊人群食用茄科食物前建议咨询营养师，采用去皮、充分加热等方式降低生物碱含量。日常可记录饮食反应日记，发现不适症状及时调整膳食结构。肾功能不全者需定期检测血钾和肌酐指标，关节炎患者应结合抗炎饮食整体调理，过敏患者需随身携带抗组胺药物应急。
