臭鳜鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D及矿物质，具有促进骨骼健康、调节血脂、增强免疫力等功效，适量食用有助于补充营养。
1、优质蛋白臭鳜鱼蛋白质含量高且易吸收，有助于维持肌肉组织和修复细胞损伤，适合术后或体弱者补充营养。
2、不饱和脂肪酸富含欧米伽3脂肪酸，可降低血液黏稠度，减少心血管疾病风险，对脑神经发育也有积极作用。
3、维生素D每百克约含8微克维生素D，能促进钙质吸收，预防骨质疏松，尤其适合日照不足人群。
4、矿物质含有硒、锌等微量元素，硒具有抗氧化作用，锌可促进伤口愈合，增强味觉敏感度。
建议搭配新鲜蔬菜水果食用，腌制食品需控制摄入量，高血压患者应减少食用。出现过敏症状应立即停食并就医。
