胃肠功能较弱者、糖尿病患者、孕妇、过敏体质者及术后恢复期人群最好不吃雪糕。雪糕的高糖、低温及添加剂可能加重原有疾病或引发不适。
1、胃肠功能较弱者慢性胃炎、肠易激综合征等患者食用雪糕可能刺激胃肠黏膜，低温会减缓胃肠蠕动，导致腹胀、腹泻。这类人群可选择常温酸奶等替代品，必要时遵医嘱使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物调节肠道功能。
2、糖尿病患者雪糕含糖量通常超过15％，可能引起血糖快速升高。长期摄入会增加胰岛素抵抗风险，建议用无糖冰镇绿豆汤替代。若出现血糖波动，需遵医嘱调整二甲双胍缓释片或门冬胰岛素30注射液用量。
3、孕妇孕期激素变化易引发妊娠期糖尿病，雪糕的高糖高脂可能加重代谢负担。低温还可能刺激子宫收缩，孕早期尤其需避免。可适量食用低糖水果冰沙，补充叶酸片及碳酸钙D3片等营养素。
4、过敏体质者雪糕中牛奶蛋白、坚果等成分可能诱发荨麻疹或过敏性鼻炎。既往对乳制品过敏者应避免食用，可尝试植物基冰淇淋。发作时可遵医嘱使用氯雷他定片、糠酸莫米松鼻喷雾剂控制症状。
5、术后恢复期人群扁桃体切除、胃肠手术后食用雪糕可能刺激创面或影响愈合。术后1-2周内应避免冷饮，恢复期可遵医嘱使用康复新液促进黏膜修复，必要时服用头孢克洛分散片预防感染。
特殊人群夏季消暑可选择温凉饮品，如菊花茶、三豆饮等传统食疗方。日常注意监测血糖、胃肠反应等指标，出现持续腹痛、皮疹等症状应及时就医。储存雪糕需避免反复冻融，开封后尽快食用以防细菌污染。
