维生素A不足可能导致夜盲症、皮肤干燥、免疫力下降、生长发育迟缓和角膜软化症。维生素A缺乏主要与饮食不均衡、吸收障碍、肝脏疾病、长期腹泻或特殊生理阶段有关。
1. 夜盲症维生素A是视紫红质合成的必需物质，缺乏时会导致视网膜感光功能下降。早期表现为暗适应能力减弱，严重时在昏暗环境中完全无法视物。可遵医嘱使用维生素A软胶囊、维生素AD滴剂或β-胡萝卜素胶囊补充。动物肝脏、胡萝卜和菠菜等食物有助于改善症状。
2. 皮肤干燥维生素A参与上皮细胞分化，缺乏时会使皮肤角化异常。表现为皮肤粗糙、脱屑，毛囊周围出现丘疹，严重时形成蟾皮样改变。可外用维A酸乳膏，配合口服维生素A胶丸。日常建议增加蛋黄、西蓝花等富含维生素A食物的摄入。
3. 免疫力下降维生素A对维持黏膜屏障和淋巴细胞功能具有重要作用。缺乏者易反复发生呼吸道感染、消化道炎症，伤口愈合缓慢。临床常用维生素A棕榈酸酯口服溶液进行干预，同时需补充锌元素以促进维生素A代谢。适当食用红薯、芒果等食物可辅助提升免疫力。
4. 生长发育迟缓儿童维生素A不足会影响骨骼生长和牙齿发育，表现为身高增长缓慢、牙釉质形成缺陷。可能与挑食、慢性消耗性疾病有关。需在医生指导下使用维生素AD滴剂，配合钙剂补充。家长应定期给孩子食用乳制品、深绿色蔬菜等富含维生素A的食物。
5. 角膜软化症严重维生素A缺乏会导致眼结膜和角膜干燥，晚期出现角膜溃疡、穿孔。常见于营养不良或脂肪吸收障碍患者。需紧急使用维生素A注射液治疗，局部配合抗生素眼膏预防感染。日常需避免长时间用眼，增加鱼肝油、南瓜等食物的摄入。
预防维生素A缺乏需保持均衡饮食，每日适量摄入动物肝脏、乳制品、深色蔬菜等富含维生素A或β-胡萝卜素的食物。特殊人群如孕妇、婴幼儿或慢性病患者应在医生指导下科学补充，避免过量摄入导致中毒。出现明显症状时应及时就医，不可自行大剂量补充维生素A制剂。
