酸奶和牛奶各有优势，具体选择需根据个人需求决定。酸奶更适合乳糖不耐受或需要调节肠道菌群的人群，牛奶则更适合需要快速补充蛋白质和钙质的人群。
酸奶含有丰富的益生菌，有助于维持肠道菌群平衡，促进消化吸收，适合胃肠功能较弱或乳糖不耐受的人群。牛奶含有较高的蛋白质和钙质，有助于骨骼发育和肌肉修复，适合生长发育期的儿童、青少年以及需要补充营养的人群。酸奶经过发酵后乳糖含量降低，对乳糖不耐受者更友好，同时含有乳酸菌等有益微生物。牛奶中的乳糖含量较高，可能引起乳糖不耐受者不适，但蛋白质和钙质吸收率较高。
酸奶的酸味可能不适合部分人群口味，且部分添加糖的酸奶热量较高。牛奶可能引起乳糖不耐受者腹胀、腹泻等不适，但纯牛奶热量相对较低。两者均需注意适量摄入，避免过量导致热量过剩或营养失衡。
选择酸奶或牛奶时，可根据自身健康状况、营养需求及口味偏好决定。乳糖不耐受者可优先考虑酸奶，需要快速补充蛋白质和钙质者可选择牛奶。日常饮食中也可交替食用，以获取更全面的营养。注意选择无添加糖或低糖的酸奶，以及低脂或脱脂牛奶，避免摄入过多糖分和脂肪。保持饮食多样化，合理搭配其他食物，确保营养均衡。
