酥油茶具有补充能量、促进消化、缓解疲劳、保护心血管、增强御寒能力等功效。酥油茶是藏族传统饮品，由砖茶、酥油、食盐等原料制成，适合高寒地区人群日常饮用。
酥油茶含有丰富的脂肪和碳水化合物，能快速为人体提供热量。酥油中的饱和脂肪酸占比高，每100克酥油可提供约900千卡能量，适合体力消耗大或寒冷环境下的人群饮用。高原地区居民常通过饮用酥油茶维持体温和体力。
酥油茶中的茶多酚和脂肪可刺激胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质。酥油能在胃壁形成保护膜，减轻辛辣食物对胃肠黏膜的刺激。传统饮用方式为餐后小口慢饮，有助于改善高原地区常见的消化不良症状。
茶叶中的咖啡因与酥油中的丁酸协同作用，能暂时提神醒脑。酥油延缓了咖啡因的吸收速度，使兴奋效果更持久平稳。适量饮用可改善高原缺氧导致的注意力不集中，但过量可能影响夜间睡眠质量。
酥油含有的共轭亚油酸具有调节血脂作用，能减少低密度脂蛋白胆固醇的氧化。搭配茶叶中的茶黄素，可改善血管内皮功能。但需注意控制摄入量，长期过量饮用可能增加动脉硬化风险。
酥油中的短链脂肪酸能促进褐色脂肪组织产热，帮助维持核心体温。高原居民通过每日饮用热酥油茶形成代谢适应，这种饮食方式能使皮肤血管收缩减少散热，提高零下环境中的生存能力。
建议根据个人体质适量饮用酥油茶，高血压或高血脂患者应控制摄入频率。饮用时可搭配青稞面等粗粮平衡膳食，避免空腹大量饮用以防胃肠不适。制作时注意选用新鲜酥油，久置氧化的酥油可能产生有害物质。进入高原地区者可循序渐进适应酥油茶，突然大量饮用可能引发腹泻等不适反应。
