肝功能检查前不能吃早餐。空腹8-12小时是确保检查结果准确的关键要求，主要影响因素有食物代谢干扰、胆囊收缩素分泌、血脂水平波动、酶活性变化。
1、食物代谢干扰进食后血糖和血脂升高可能影响转氨酶、胆红素等指标的检测值，尤其是高脂饮食会导致血清浑浊。
2、胆囊收缩素分泌早餐刺激胆囊收缩排出胆汁，可能造成胆红素和碱性磷酸酶水平短暂升高，干扰胆汁淤积相关疾病的判断。
3、血脂水平波动餐后甘油三酯可升高数倍，影响低密度脂蛋白胆固醇的计算公式，导致脂代谢评估偏差。
4、酶活性变化消化活动会改变肝脏酶类的分泌节奏，如谷丙转氨酶可能在餐后出现生理性波动。
检查前晚8点后需禁食，可少量饮用白开水，避免剧烈运动和饮酒。若需同时进行血糖、血脂检测，空腹时间应延长至12小时。
