高血压患者可以适量吃南瓜。南瓜富含钾、膳食纤维和β-胡萝卜素，有助于调节血压，但需注意控制摄入量以避免血糖波动。
1、钾元素平衡南瓜含钾量较高，每100克约含340毫克钾，适量摄入可帮助钠盐排泄，对高血压患者有益。合并肾功能不全者需在医生指导下控制钾摄入。
2、膳食纤维作用南瓜中的可溶性膳食纤维能延缓糖分吸收，改善胰岛素敏感性，间接辅助血压控制。建议选择老南瓜而非甜度较高的贝贝南瓜。
3、β-胡萝卜素价值南瓜所含的抗氧化成分β-胡萝卜素可减轻血管内皮氧化应激，但每日摄入量建议控制在200克以内，避免皮肤暂时性黄染。
4、血糖管理注意南瓜升糖指数为75，属于中高升糖食物。高血压合并糖尿病患者应将南瓜计入主食总量，建议选择蒸煮方式避免加糖烹饪。
高血压患者食用南瓜时可搭配优质蛋白食物，如鸡胸肉或豆腐，并定期监测血压变化。出现胃肠不适或血糖异常需及时调整饮食方案。
