若出现慢性肠炎，可以适量吃山药、南瓜、小米粥、苹果等食物，也可以遵医嘱吃美沙拉嗪、柳氮磺吡啶、双歧杆菌三联活菌、蒙脱石散等药物。建议及时就医，积极配合医生治疗，在医生的指导下服用合适的药物，并做好饮食调理。
一、食物1、山药山药富含黏蛋白和淀粉酶，有助于修复受损肠黏膜，改善消化功能。建议蒸煮后食用，避免油炸或辛辣调味。
2、南瓜南瓜含有果胶和膳食纤维，能保护胃肠黏膜并促进肠道蠕动。可制成南瓜粥或蒸食，减少肠道负担。
3、小米粥小米粥易消化且富含B族维生素，能缓解肠道炎症。建议煮至软烂，避免添加糖分或刺激性配料。
4、苹果苹果中的果胶和鞣酸具有收敛作用，煮熟后更适合慢性肠炎患者食用，可帮助缓解腹泻症状。
二、药物1、美沙拉嗪美沙拉嗪是5-氨基水杨酸制剂，适用于轻中度溃疡性结肠炎，需根据病情调整剂量，可能出现头痛等副作用。
2、柳氮磺吡啶柳氮磺吡啶常用于炎症性肠病，需监测肝肾功能，对磺胺过敏者禁用，可能引起恶心或皮疹。
3、双歧杆菌三联活菌双歧杆菌三联活菌可调节肠道菌群平衡，需冷藏保存，避免与抗生素同服，适合腹泻型肠炎辅助治疗。
4、蒙脱石散蒙脱石散能吸附肠道毒素并保护黏膜，适用于急性腹泻发作期，过量可能引起便秘，需间隔其他药物服用。
慢性肠炎患者应保持饮食清淡规律，避免生冷油腻及刺激性食物，症状加重时需及时复诊调整治疗方案。
