胆囊炎患者应避免高脂肪食物、辛辣刺激食物、高胆固醇食物、酒精等，以免加重胆囊负担或诱发疼痛发作。
1、高脂肪食物油炸食品、肥肉、奶油等会刺激胆汁分泌，增加胆囊收缩频率，可能诱发胆绞痛。急性发作期需严格限制脂肪摄入。
2、辛辣刺激食物辣椒、花椒、芥末等刺激性调味品可能引发胆道痉挛，加重右上腹疼痛症状。烹饪方式建议选择清蒸、水煮等。
3、高胆固醇食物动物内脏、蛋黄、鱼子等含大量胆固醇的食物易促进胆结石形成。慢性胆囊炎患者每日胆固醇摄入应控制在300毫克以下。
4、酒精饮品酒精会直接刺激胆道系统，导致Oddi括约肌痉挛，同时影响肝脏代谢功能。无论急性或慢性胆囊炎都应绝对禁酒。
建议选择低脂高纤维饮食，少量多餐，避免暴饮暴食。发作期可食用米粥、软面条等易消化食物，症状持续需及时就医。
