柿子皮吃多了可能导致胃肠不适或形成胃结石。柿子皮中含有较多鞣酸和果胶，过量食用可能引发腹胀、便秘等症状，严重时需就医处理。
柿子皮中的鞣酸在胃酸作用下易与蛋白质结合形成沉淀物，长期大量堆积可能形成胃结石。未完全成熟的柿子皮鞣酸含量更高，空腹食用风险更大。胃肠功能较弱的人群可能出现明显的腹部胀痛、恶心等反应，儿童及老年人消化能力较差更需谨慎。
少量食用完全成熟的柿子皮通常不会造成严重影响，但需注意去皮后柿子果肉中的鞣酸含量会显著降低。食用时建议充分咀嚼并与含蛋白质食物间隔一小时以上，避免鞣酸与食物中的蛋白质在胃部直接结合。胃肠手术后的患者或慢性胃炎人群应完全避免食用柿子皮。
日常建议选择完全成熟的柿子并去除表皮后食用，单日摄入量不超过200克果肉。若出现持续腹痛、呕吐或排便困难等症状，应及时进行胃部影像学检查。保持饮食多样性，避免长期单一食用高鞣酸食物，可有效预防胃部不适症状的发生。
