食用杨梅主要有生津止渴、促进消化、抗氧化、改善贫血、保护心血管等功效。杨梅富含有机酸、维生素C、花青素、铁元素及多酚类物质，适合适量食用以补充营养。
1、生津止渴杨梅含有大量有机酸和水分，能刺激唾液分泌，缓解口干舌燥。夏季食用可帮助调节体温，预防脱水。其酸甜口感还能提振食欲，适合食欲不振或高温环境下体力消耗较大的人群。
2、促进消化杨梅中的柠檬酸、苹果酸等有机酸能增强胃蛋白酶活性，加速分解食物中的蛋白质。饭后适量食用可减轻饱胀感，但胃酸过多者需控制摄入量，避免刺激胃肠黏膜。
3、抗氧化杨梅富含花青素和维生素C，能中和体内自由基，延缓细胞氧化损伤。长期适量食用有助于减少紫外线对皮肤的伤害，降低炎症反应概率，对预防慢性病有一定帮助。
4、改善贫血每100克杨梅含铁量较高，且维生素C促进铁吸收，适合缺铁性贫血人群辅助食疗。但植物性铁吸收率有限，严重贫血仍需配合动物肝脏或铁剂治疗。
5、保护心血管杨梅多酚类物质可抑制低密度脂蛋白氧化，减少血管壁脂质沉积。钾元素有助于调节血压，膳食纤维能结合胆固醇排出，对预防动脉硬化具有潜在益处。
食用杨梅建议每日不超过200克，避免空腹食用刺激胃黏膜。糖尿病患者需注意含糖量，肾病患者应控制钾摄入。新鲜杨梅需盐水浸泡去除虫卵，变质发霉果实禁止食用。若出现腹泻、皮疹等过敏反应，应立即停止进食并就医。
