食用茄子不能治疗冻疮。冻疮需通过药物或物理治疗改善，茄子仅能作为辅助营养补充。
茄子含有花青素、维生素P等成分，可能有助于促进微循环，但无法直接缓解冻疮的炎症反应或皮肤损伤。冻疮是因寒冷导致的局部血液循环障碍，表现为红肿、瘙痒甚至溃烂，需通过保暖、外用糖皮质激素药膏（如丁酸氢化可的松乳膏）、改善微循环药物（如硝苯地平片）等针对性治疗。茄子作为普通蔬菜，其抗氧化物虽对皮肤健康有一定益处，但无法替代药物作用。
若冻疮已出现破溃或感染，需及时就医处理，避免自行使用偏方延误治疗。日常可增加富含维生素E、欧米伽-3脂肪酸的食物如坚果、深海鱼，帮助改善末梢血液循环，同时注意手足保暖，避免长时间暴露于寒冷环境。
