食用姜对预防中暑有一定帮助，但不能作为主要预防手段。姜含有姜辣素等活性成分，可能通过促进排汗、调节体温等方式辅助防暑，但预防中暑仍需结合避免高温暴露、及时补水等综合措施。
姜中的姜酚类物质具有扩张外周血管作用，可能促进汗液分泌，帮助机体散热。生姜提取物在动物实验中显示可调节体温中枢，但人体研究证据有限。夏季适量饮用姜茶或含姜饮品，可能缓解轻度暑热不适，如头晕、乏力等症状。传统医学认为姜能解表散寒，对暑湿引起的胃肠不适也有缓解效果。
姜的防暑效果受个体差异影响明显。阴虚体质者过量食用可能加重口干舌燥；胃肠敏感人群空腹食用可能刺激黏膜。姜无法替代防晒、通风等物理防暑措施，在持续高温环境下，单纯依赖姜预防中暑效果有限。严重中暑时姜不仅无效，还可能延误救治时机。
预防中暑需采取综合措施，包括穿着透气衣物、避开正午高温时段外出、每小时补充200-300毫升淡盐水。出现头痛、恶心等先兆中暑症状时，应立即转移到阴凉处，用湿毛巾冷敷颈部、腋下等部位。若出现高热、意识模糊等重度中暑表现，须立即就医。日常可适量食用姜糖水、姜汁撞奶等饮品辅助防暑，但不可替代必要的防暑降温措施。
