食用葱可以补充维生素C。葱含有一定量的维生素C，但含量相对有限，无法完全替代富含维生素C的水果蔬菜。
葱的维生素C含量约为每100克含12-20毫克，低于柑橘类水果或西蓝花等蔬菜。日常适量食用葱可为身体提供部分维生素C，同时葱还含有大蒜素、硫化物等活性成分，有助于促进消化和抗菌。但单纯依赖葱补充维生素C并不科学，需结合其他高维生素C食物。
维生素C缺乏可能导致牙龈出血、伤口愈合缓慢等问题。如需补充维生素C，建议优先选择鲜枣、猕猴桃、草莓等水果，或青椒、西蓝花、菠菜等蔬菜。特殊人群如孕妇、术后患者可在医生指导下使用维生素C片剂，但不可过量服用。日常饮食中可将葱作为调味辅料，搭配其他新鲜蔬果均衡摄入营养。
