食物中毒后可以适量饮用淡盐水、姜茶、薄荷茶、绿茶、菊花茶等帮助缓解症状，但需在医生指导下结合具体病情选择。
一、淡盐水淡盐水有助于补充因呕吐或腹泻丢失的电解质，维持体液平衡。食物中毒后胃肠黏膜可能受损，淡盐水浓度应低于0.9％，避免刺激胃肠。饮用时需小口慢饮，每次50-100毫升，间隔30分钟重复补充。若伴随肾功能异常或高血压，须遵医嘱调整。
二、姜茶姜茶中的姜烯酚和姜辣素能抑制胃肠蠕动过度，缓解恶心呕吐症状。建议使用鲜姜切片煮沸5分钟，水温降至60℃以下饮用。姜茶可能加重胃食管反流，胃溃疡患者慎用。饮用后若出现烧心感，应立即停止。
三、薄荷茶薄荷茶通过薄荷醇作用于消化道平滑肌，减轻痉挛性腹痛。干薄荷叶5克用80℃热水冲泡，每日不超过3杯。薄荷可能松弛食管括约肌，婴幼儿、妊娠期妇女及胃酸过多者不宜饮用。
四、绿茶绿茶含茶多酚具有抑菌作用，对细菌性食物中毒辅助有益。需选用淡绿茶，避免单宁酸刺激胃黏膜。冲泡时间控制在2分钟内，每日饮用不超过400毫升。贫血患者及服用铁剂者应间隔2小时饮用。
五、菊花茶菊花中的黄酮类化合物可减轻炎症反应，适合毒素引起的低热症状。杭白菊或滁菊每次用量3-5朵，沸水冲泡后滤去杂质饮用。体质虚寒者可能出现腹泻加重，花粉过敏者禁用。
食物中毒后24小时内应以补液为主，饮茶需在呕吐停止后开始。所有茶饮温度应接近体温，避免冷热刺激。若出现持续腹痛、血便、意识模糊等症状，须立即就医。恢复期饮食遵循从流质到半流质过渡原则，2-3天内避免油腻、高纤维及乳制品。保持餐具高温消毒，剩余食物冷藏不超过24小时。出现群体性中毒事件应及时上报疾控部门。
