石头鱼汤适合体质虚弱、术后恢复期、营养不良、骨质疏松及需要增强免疫力的人群饮用。
石头鱼富含优质蛋白和多种矿物质，能帮助改善气血不足、乏力等症状。其温和滋补的特性适合长期疲劳或病后体虚者，但过敏体质者需谨慎。
术后患者伤口愈合需要大量蛋白质和锌元素，石头鱼汤易消化吸收，可促进组织修复。搭配山药或枸杞炖煮效果更佳，但需避免与抗凝血药物同食。
石头鱼含有丰富的不饱和脂肪酸和B族维生素，对儿童发育迟缓、老年人食欲减退有改善作用。建议搭配豆腐炖煮以提升钙质吸收率。
鱼骨经过长时间炖煮会释放出大量钙质和胶原蛋白，有助于预防骨质流失。更适合绝经后女性和钙需求较高的青少年饮用。
石头鱼中的硒元素和维生素D能调节免疫功能，适合经常感冒或慢性病患者。可加入少量生姜祛寒，但发热期间应暂停食用。
饮用石头鱼汤建议每周不超过3次，每次200-300毫升为宜。炖煮前需彻底清理鱼鳃和内脏，文火慢炖2小时以上使营养充分释放。高尿酸血症患者应控制摄入量，避免诱发痛风。儿童饮用需注意鱼刺过滤，可搭配绿叶蔬菜平衡营养。若出现皮肤瘙痒或胃肠不适，应立即停止食用并就医。
