石榴不能醒酒。饮酒后血液中的酒精浓度主要由肝脏代谢速度决定，目前没有科学证据表明石榴或其成分能加速酒精分解或降低血液酒精浓度。
石榴汁含有一定量的有机酸和抗氧化物质，可能通过刺激胃酸分泌让人产生短暂的清醒感，但这种感觉与血液酒精浓度无关。饮酒后出现的头晕、恶心等症状是酒精对中枢神经系统直接作用的结果，石榴无法中和或逆转这种生理影响。部分人饮用石榴汁后感觉舒适，可能与补充水分、糖分缓解低血糖有关，但这并非真正意义上的解酒。
某些传统说法认为石榴中的鞣酸能与酒精结合，实际上鞣酸主要作用于消化道内的蛋白质，对已吸收的酒精无影响。酒精代谢依赖肝脏中的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，石榴成分不能增强这些酶的活性。饮酒后若出现严重不适，最有效的方法是停止饮酒并等待自然代谢，必要时需就医处理。
建议饮酒时控制总量并配合进食，避免空腹饮酒加速酒精吸收。饮酒后可适量补充水分或电解质饮料，但不要依赖任何食物解酒。长期饮酒者应定期检查肝功能，出现酒精依赖症状需寻求专业戒酒帮助。石榴作为健康水果可日常适量食用，但其醒酒功效缺乏医学依据。
