胆结石的饮食防治方法主要有控制高脂饮食、增加膳食纤维摄入、保持规律进餐、适量补充优质蛋白。
1、控制高脂饮食减少动物内脏、油炸食品等高胆固醇食物摄入，避免胆汁中胆固醇过饱和。可选用橄榄油等不饱和脂肪酸替代部分饱和脂肪。
2、增加膳食纤维每日摄入足量蔬菜水果和全谷物，膳食纤维可结合胆汁酸促进排泄。推荐西蓝花、燕麦等富含可溶性纤维的食物。
3、规律进餐定时定量饮食有助于维持胆囊规律收缩，避免胆汁淤积。建议每日三餐间隔不超过5小时，避免长时间空腹。
4、补充优质蛋白适量摄入鱼类、豆制品等低脂优质蛋白，有助于维持胆汁成分平衡。避免过量红肉摄入增加胆固醇负荷。
日常需保持每日2000毫升饮水，适度运动控制体重，出现右上腹绞痛等症状应及时就医。
