桑葚具有抗氧化、增强免疫、改善贫血、护眼等功效，适量食用有助于健康。桑葚富含花青素、维生素C、铁元素及类胡萝卜素等营养成分。
1、抗氧化
桑葚含大量花青素和多酚类物质，能清除自由基，延缓细胞衰老，对皮肤和心血管系统有保护作用。
2、增强免疫
丰富的维生素C和锌元素可促进白细胞生成，提高机体抵抗力，减少呼吸道感染概率。
3、改善贫血
桑葚中铁元素含量突出，配合天然有机酸促进铁吸收，适合缺铁性贫血人群辅助食疗。
4、护眼
所含类胡萝卜素在体内转化为维生素A，缓解眼疲劳，预防夜盲症和干眼症。
建议每日食用新鲜桑葚不超过20颗，腹泻或糖尿病患者需控制摄入量，过敏体质者初次尝试应少量测试。
