过量食用黑桑葚干可能引起胃肠不适、血糖波动、过敏反应及营养失衡。黑桑葚干虽富含花青素和膳食纤维，但需注意食用量。
1. 胃肠不适黑桑葚干含较多膳食纤维和有机酸，过量可能刺激胃肠黏膜，导致腹胀、腹泻。建议单次食用不超过20克，胃肠敏感者减少用量。
2. 血糖波动黑桑葚干含糖量较高，糖尿病患者过量食用可能影响血糖控制。建议监测血糖后适量食用，每日不超过15克。
3. 过敏反应少数人群对桑葚中蛋白质成分过敏，可能出现皮肤瘙痒、皮疹。过敏体质者首次食用应少量测试，出现症状需立即停用。
4. 营养失衡长期大量食用可能影响其他食物摄入，导致铁、钙等矿物质吸收受阻。建议搭配坚果、乳制品等食物平衡营养。
日常建议将黑桑葚干作为零食少量补充，避免空腹食用，食用后注意口腔清洁以防色素沉积。出现严重不适需及时就医。
