喝过期牛奶可能出现恶心呕吐、腹痛腹泻、发热寒战、脱水休克等症状，严重时可能引发食物中毒或急性胃肠炎。
1、恶心呕吐牛奶变质后滋生大量细菌，刺激胃肠黏膜引发反射性呕吐。建议家长立即停止饮用，少量补充温水，可遵医嘱使用蒙脱石散、口服补液盐、诺氟沙星等药物。
2、腹痛腹泻金黄色葡萄球菌等病原体产生的毒素会导致肠痉挛。家长需观察排便次数，必要时使用双歧杆菌三联活菌、消旋卡多曲、洛哌丁胺等药物控制症状。
3、发热寒战沙门氏菌等微生物进入血液可能引发全身感染。体温超过38.5℃时家长应就医，医生可能开具头孢克肟、布洛芬、对乙酰氨基酚等药物。
4、脱水休克严重腹泻呕吐导致电解质紊乱，可能出现皮肤干燥、尿量减少。需紧急静脉补液治疗，医疗干预包括乳酸钠林格注射液、氯化钾注射液等。
发现饮用过期牛奶后，建议立即催吐并保留剩余牛奶供检测，儿童及老年人出现症状需优先就医，恢复期宜选择米汤、馒头等易消化食物。
