乌梅泡酒具有生津止渴、促进消化、调节肠道菌群、抗氧化等功效，适合适量饮用以改善口干、食欲不振等问题，但需注意酒精含量及潜在胃肠刺激。
1、生津止渴乌梅中的有机酸刺激唾液分泌，缓解口干症状。适用于高温环境或阴虚体质人群，可搭配少量蜂蜜调和酸味。
2、促进消化乌梅酒中的柠檬酸和苹果酸能增强胃蛋白酶活性，帮助分解蛋白质。饮用后可能出现胃部轻微灼热感，胃肠溃疡患者禁用。
3、调节肠道乌梅含有的膳食纤维和多元酚类物质可促进益生菌增殖，改善便秘。每日饮用不超过50毫升为宜，过量可能引起腹泻。
4、抗氧化乌梅多酚类成分能清除自由基，其抗氧化能力是维生素E的5倍以上。建议选择酒精度低于20度的浸泡酒以减少肝脏负担。
饮用乌梅酒期间应避免空腹，高血压及糖尿病患者须控制摄入量，出现胃痛或皮肤过敏应立即停用并就医。
