四季豆中毒可通过催吐、补液、药物治疗、血液净化等方式缓解。中毒通常由皂苷和植物血球凝集素未彻底破坏、烹饪不当、个体敏感性、毒素蓄积等原因引起。
1、催吐立即用手指刺激咽喉部诱发呕吐，减少毒素吸收。适用于进食2小时内且意识清醒者，操作时避免误吸。
2、补液口服或静脉补充电解质溶液，维持水盐平衡。重度脱水者可遵医嘱使用氯化钠注射液、葡萄糖注射液等。
3、药物治疗针对呕吐腹泻症状，医生可能开具蒙脱石散、洛哌丁胺等止泻药，或甲氧氯普胺等止吐药物。
4、血液净化严重中毒出现溶血或肝肾功能损害时，需进行血液灌流或血浆置换清除毒素。
出现四肢麻木、酱油色尿等严重症状须立即就医。日常烹饪四季豆须煮沸15分钟以上至失去生绿色，避免凉拌或急火快炒。
