苦杏仁中毒可通过催吐、洗胃、药物治疗、血液净化等方式处理。苦杏仁中毒通常由氰苷水解产生氢氰酸、误食过量、儿童误食、加工不当等原因引起。
误食2小时内可刺激咽喉催吐，减少毒物吸收，但意识不清者禁用，儿童需家长协助操作。
医院会使用生理盐水洗胃清除胃内残留毒素，需在中毒后4-6小时内进行，家长需及时送医。
使用亚硝酸钠、硫代硫酸钠、4-二甲氨基苯酚等解毒剂，需在医生指导下静脉注射对抗氰化物毒性。
重度中毒可采用血液灌流或血液透析清除血液毒素，适用于出现昏迷、呼吸困难等危重情况。
出现口苦、头晕等中毒症状应立即停止食用，保留剩余杏仁样本，送医时向医生说明食用量与时间，治疗期间监测生命体征，恢复期避免进食刺激性食物。
