胰腺炎的治疗效果和严重程度因类型而异，轻症急性胰腺炎通过禁食补液等措施多可治愈，重症可能危及生命，慢性胰腺炎则需长期管理。
1、轻症急性多数表现为突发上腹痛伴呕吐，通过禁食胃肠减压静脉补液等治疗，5-7天可缓解，死亡率低于1％。
2、重症急性可能出现胰腺坏死或多器官衰竭，需ICU监护，死亡率达20％，可能与胆石症酗酒等因素有关，表现为持续高热休克等症状。
3、慢性胰腺炎长期腹痛腹泻消化不良，需胰酶替代治疗，可能与酒精滥用遗传因素有关，后期可能继发糖尿病胰腺癌等疾病。
4、并发症风险重症患者易发生胰腺假性囊肿感染性坏死等并发症，部分需经皮引流或内镜治疗，反复发作可导致胰腺功能永久丧失。
确诊后需严格戒酒低脂饮食，急性发作期应立即禁食并就医，慢性患者建议定期监测血糖和胰腺功能。
