常吃薏仁米有助于健脾祛湿、利水消肿、清热排脓、改善皮肤状态、辅助降血糖。薏仁米含有丰富的膳食纤维、维生素B族、矿物质及活性成分，适合多数人群适量食用。
1、健脾祛湿薏仁米性微寒味甘淡，归脾经和胃经，传统医学认为其能促进脾胃运化功能，缓解因湿气重导致的食欲不振、肢体困重。现代研究显示，薏仁米中的多糖成分可调节肠道菌群平衡，减少胃肠胀气。湿热体质者可用薏仁米与赤小豆煮粥，但脾虚便溏者需控制摄入量。
2、利水消肿薏仁米具有显著的利尿作用，其含有的薏苡酯能抑制肾小管对钠离子重吸收，帮助排出体内多余水分。对于轻度的下肢浮肿或晨起眼睑水肿，可用30克薏仁米搭配冬瓜皮煎水代茶饮。严重水肿患者需配合医生进行药物治疗。
3、清热排脓薏仁米所含的薏苡仁油对金黄色葡萄球菌等致病菌有抑制作用，传统医学常用其治疗肺痈肠痈。皮肤出现化脓性痤疮时，可用生薏仁粉与绿茶粉调敷。但已形成较大脓肿或伴发热时，应及时就医使用抗生素治疗。
4、改善皮肤薏仁米富含的维生素E和亚油酸能增强皮肤屏障功能，其提取物常用于改善黄褐斑和皮肤粗糙。日常可将熟薏仁粉与蜂蜜调成面膜使用，每周2-3次。光敏性皮炎患者使用前需做皮肤测试。
5、辅助控糖薏仁米的抗性淀粉可延缓葡萄糖吸收，动物实验显示其提取物能提高胰岛素敏感性。糖尿病患者可用薏仁米替代部分主食，建议每次食用量不超过50克干品。正在使用降糖药者需监测血糖变化。
建议将薏仁米作为膳食补充而非治疗手段，每日食用量以30-50克为宜，烹饪前浸泡2小时以上更易消化。孕妇及体质虚寒者应减少食用，出现过敏反应需立即停用。长期单一食用可能导致营养不均衡，建议与糙米、燕麦等谷物轮换搭配，配合适量运动增强代谢。
