常吃白菜具有润肠通便、补充维生素、辅助抗氧化等食疗功效。白菜富含膳食纤维、维生素C、钾等营养素，适合日常适量食用。
1、润肠通便白菜含有大量膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助软化粪便。膳食纤维可吸收水分增加粪便体积，对缓解功能性便秘有一定效果。白菜中的果胶成分还能保护胃肠黏膜，减少粗糙食物对肠道的刺激。
2、补充维生素白菜是维生素C的良好来源，每100克白菜约含30毫克维生素C，接近每日推荐摄入量的三分之一。维生素C参与胶原蛋白合成，有助于维持皮肤和血管健康。白菜还含有少量B族维生素，对能量代谢有辅助作用。
3、辅助抗氧化白菜中的硫代葡萄糖苷在人体内可转化为异硫氰酸盐，具有清除自由基的作用。这类活性物质能减轻氧化应激对细胞的损伤，其抗氧化效果虽不如专业补充剂，但作为日常饮食来源有一定价值。
4、调节电解质白菜含有较丰富的钾元素，每100克约含200毫克钾。钾离子参与维持细胞渗透压和神经肌肉正常功能，适量摄入有助于平衡钠离子过多带来的负面影响。对于高血压人群，白菜可作为低钠高钾膳食的组成部分。
5、低热量饱腹白菜含水量超过90％，热量仅为每100克15千卡左右，适合需要控制体重的人群食用。其膳食纤维和水分能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，但需注意单纯依靠白菜可能导致蛋白质等营养素缺乏。
白菜可凉拌、清炒或做汤，避免长时间高温烹煮以免破坏维生素C。胃肠功能较弱者应控制生食量，甲状腺疾病患者需咨询医生是否限制十字花科蔬菜摄入。建议将白菜与其他深色蔬菜搭配食用，保证营养均衡，特殊人群如有不适需及时调整饮食结构。
