茶树菇含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B族、矿物质及多种活性成分，具有较高的营养价值。
1、蛋白质茶树菇的蛋白质含量较高，包含人体所需的多种必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量较为突出。蛋白质是构成细胞和组织的重要成分，有助于维持机体正常生理功能，促进生长发育和修复损伤。茶树菇的蛋白质属于植物蛋白，适合素食者补充蛋白质需求。
2、膳食纤维茶树菇富含膳食纤维，包括可溶性纤维和不溶性纤维。膳食纤维能够促进胃肠蠕动，帮助消化吸收，预防便秘。可溶性纤维还能延缓胃排空速度，增加饱腹感，有助于控制体重和血糖水平。长期适量摄入膳食纤维对维持肠道健康有积极作用。
3、维生素B族茶树菇含有多种B族维生素，包括维生素B1、B2、B3等。这些维生素参与能量代谢过程，帮助将食物转化为可用能量。维生素B族对神经系统功能有保护作用，能够缓解疲劳，改善睡眠质量。茶树菇中的维生素B2含量较高，有助于维持皮肤和黏膜健康。
4、矿物质茶树菇富含钾、磷、镁、铁、锌等多种矿物质。钾元素有助于调节体内电解质平衡，维持正常血压。铁元素是造血的重要原料，能够预防缺铁性贫血。锌元素参与免疫功能调节，对伤口愈合和生长发育有促进作用。茶树菇中的矿物质含量均衡，是补充微量元素的良好来源。
5、活性成分茶树菇含有多种生物活性物质，如多糖、多酚类化合物等。这些成分具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。茶树菇多糖还具有免疫调节功能，能够增强机体抵抗力。部分研究显示，茶树菇中的活性成分可能对调节血脂和血糖有一定帮助。
茶树菇营养丰富，可炒食、炖汤或凉拌，建议每周食用2-3次，每次50-100克为宜。新鲜茶树菇需彻底清洗，烹饪至熟透；干品需充分泡发后再烹调。对菌类过敏者应谨慎食用，胃肠功能较弱者宜少量多次摄入。搭配肉类、蛋类或豆制品可提高蛋白质利用率，与绿叶蔬菜同食有助于营养均衡。
