生姜具有明确的药用价值，其活性成分姜辣素和姜烯酚具有抗炎、抗氧化、促进消化等作用，临床常用于缓解恶心呕吐、风寒感冒及肌肉疼痛等症状。
一、消化系统调节
生姜能刺激唾液和胃液分泌，改善食欲不振和消化不良，对妊娠呕吐、晕动症有缓解作用，可遵医嘱使用姜酊、姜糖浆或姜烯酚胶囊。
二、抗炎镇痛
生姜中的6-姜酚通过抑制前列腺素合成发挥抗炎作用，适用于骨关节炎和肌肉酸痛，药用制剂包括姜油软膏、姜酚片剂和生姜贴剂。
三、循环系统改善
生姜可促进外周血液循环，缓解手脚冰凉，对轻度心血管疾病有辅助预防效果，临床使用含姜黄素复合制剂或生姜提取物滴丸。
四、抗菌作用
生姜醇提取物对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用，在呼吸道疾病辅助治疗中可用生姜含片或姜酚喷雾剂。
日常食用建议选择新鲜生姜切片泡水，每日用量不超过10克，胃溃疡患者及凝血功能障碍者应慎用，使用抗凝药物者需咨询医生。
