脂肪具有提供能量、维持体温、保护器官、促进脂溶性维生素吸收等作用。
1、提供能量
脂肪是人体重要的能量来源，每克脂肪可提供较多热量，在饥饿或长时间运动时被分解供能。
2、维持体温
皮下脂肪层能减少热量散失，帮助维持正常体温，尤其在寒冷环境中起重要保温作用。
3、保护器官
内脏周围脂肪可缓冲外力冲击，固定脏器位置，避免肾脏、心脏等重要器官因震动受损。
4、促进吸收
脂肪作为载体帮助维生素A、D、E、K等脂溶性维生素在肠道被吸收利用。
建议通过鱼类、坚果等食物适量摄入健康脂肪，避免过量摄入动物脂肪以维持代谢平衡。
