适量饮用苹果醋可能有助于健康，但需注意浓度和频率。苹果醋的健康作用主要有促进消化、辅助控糖、调节血脂、抑制细菌。
苹果醋中的有机酸可刺激胃酸分泌，帮助分解蛋白质，缓解餐后腹胀。建议稀释后随餐饮用，避免空腹使用刺激胃肠黏膜。
醋酸可延缓胃排空速度，降低餐后血糖波动。糖尿病患者饮用前需监测血糖，避免与降糖药叠加作用导致低血糖。
果胶成分能与胆固醇结合排出体外，但需长期规律饮用才可能显现效果。高血脂患者仍应以药物治疗和饮食控制为主。
醋酸环境对部分致病菌有抑制作用，但无法替代药物治疗感染。咽喉不适时可尝试用稀释液漱口，避免直接饮用高浓度醋。
日常饮用建议将苹果醋与水按1:10比例稀释，每日不超过30毫升，胃溃疡患者及服药人群应咨询医生。同时保持均衡饮食和适度运动。
