菜花能减少心脏病的发病率吗？

Question

菜花能减少心脏病的发病率吗？

Answer 1

适量食用菜花有助于降低心脏病发病风险。菜花富含膳食纤维、维生素C、萝卜硫素、钾等营养素，主要通过改善血脂代谢、抗氧化、调节血压等机制发挥作用。

1、膳食纤维

菜花中的可溶性膳食纤维能与胆固醇结合排出体外，降低低密度脂蛋白胆固醇水平。建议每周食用3-4次十字花科蔬菜。

2、维生素C

作为强抗氧化剂，维生素C可减少血管内皮氧化损伤，预防动脉粥样硬化形成。每100克菜花含46毫克维生素C。

3、萝卜硫素

菜花特有的硫代葡萄糖苷衍生物具有抗炎作用，能抑制血管炎症反应，改善血管内皮功能。

4、钾元素

菜花含钾量达299毫克/100克，适量补钾可拮抗钠离子作用，帮助维持正常血压水平。

建议将菜花与深海鱼、燕麦等护心食物搭配食用，同时保持低盐低脂饮食和规律运动，心血管高风险人群需定期监测血脂血压。