适量食用鲍鱼有助于补充优质蛋白、促进伤口愈合、改善贫血、保护心血管健康，可搭配富含维生素C的蔬菜水果增强铁吸收，高尿酸血症患者需控制摄入量。
鲍鱼含有易吸收的优质蛋白，每100克约含12克蛋白质，其氨基酸组成接近人体需求，有助于维持肌肉组织和免疫功能。
鲍鱼中丰富的锌元素参与胶原蛋白合成，能加速手术或创伤后组织修复，锌含量是牡蛎的1.5倍左右。
鲍鱼富含血红素铁，吸收率是非血红素铁的3倍，配合维生素C食物同食可进一步提升铁利用率，适合缺铁性贫血人群。
鲍鱼含有的牛磺酸和Omega-3脂肪酸能调节血脂，降低低密度脂蛋白胆固醇，但胆固醇含量较高需注意食用量。
建议每周食用不超过2次，每次50-100克为宜，搭配西蓝花等深色蔬菜可提升营养吸收效率，痛风发作期应避免食用。
