为什么常听说吃鱼会变聪明？

Question

为什么常听说吃鱼会变聪明？

Answer 1

适量吃鱼有助于大脑健康，可能与鱼类富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D及微量元素有关。

1、优质蛋白：

鱼类蛋白质易被人体吸收，为神经细胞提供原料，促进神经递质合成。可选择鳕鱼、鲈鱼等低脂鱼类。

2、不饱和脂肪酸：

深海鱼含丰富的DHA和EPA，能改善脑细胞膜流动性，对儿童脑发育尤为重要。三文鱼、沙丁鱼是典型来源。

3、维生素D：

鱼类是少数天然含维生素D的食物，该维生素可调节神经营养因子，缺乏可能影响认知功能。

4、微量元素：

鱼类富含锌、硒等元素，锌参与DNA合成，硒具有抗氧化作用，共同保护神经系统免受损伤。

建议每周食用2-3次鱼类，优先选择清蒸等低温烹饪方式，避免高温油炸破坏营养素。对海鲜过敏者应谨慎食用。