山楂具有促进消化、调节血脂、抗氧化、保护心血管等功效，适量食用有助于改善胃肠功能、预防慢性疾病。
山楂富含有机酸和果胶，能刺激胃酸分泌，帮助分解脂肪和蛋白质，缓解食积腹胀。胃肠功能较弱者可搭配麦芽、神曲等消食药材。
山楂中的黄酮类物质可抑制胆固醇合成，降低低密度脂蛋白水平。高血脂人群可配合决明子、红曲米等具有降脂作用的食材。
山楂含维生素C、槲皮素等抗氧化成分，能清除自由基，延缓细胞衰老。建议与蓝莓、绿茶等富含抗氧化物质的食物搭配食用。
山楂提取物具有扩张冠状动脉的作用，可改善心肌供血，辅助预防动脉硬化。心血管高危人群应在医生指导下合理使用。
山楂每日食用量建议控制在15-30克，胃酸过多者应减少摄入，避免空腹食用引发胃部不适。
