若希望通过苦瓜辅助减肥，可选择凉拌苦瓜、苦瓜炒蛋、苦瓜汁、苦瓜茶等食用方式，同时配合运动与饮食控制。
1、凉拌苦瓜
苦瓜切片焯水后加少量醋、蒜末凉拌，保留膳食纤维和维生素C，低热量且促进胃肠蠕动。
2、苦瓜炒蛋
苦瓜与鸡蛋同炒可缓解苦味，优质蛋白与苦瓜苷结合有助于延缓脂肪吸收。
3、苦瓜汁
新鲜苦瓜榨汁后加少量蜂蜜调味，餐前饮用可增加饱腹感，减少主食摄入量。
4、苦瓜茶
苦瓜切片晒干后泡水饮用，其中的多肽类物质可能帮助调节血糖代谢。
需注意苦瓜性寒，每日食用量不宜超过200克，脾胃虚寒者应减少食用，减肥需结合有氧运动与均衡饮食。
