人参具有补气固脱、健脾益肺、宁心益智等功效，适合体虚乏力、食欲不振、失眠健忘等人群食用。
人参中的人参皂苷能增强心肌收缩力，改善循环衰竭，适用于大失血或久病导致的元气虚脱。可遵医嘱使用生脉饮、参附注射液等制剂。
人参多糖可促进消化液分泌，改善脾虚食少症状；其皂苷成分能增强肺泡巨噬细胞功能，缓解肺虚咳喘。临床常用四君子汤、人参保肺丸等方剂。
人参皂苷Rg1能通过血脑屏障，改善脑血流和神经递质传导，对记忆力减退、注意力不集中有调节作用。安神补脑液、人参归脾丸等中成药含此成分。
人参多肽可刺激淋巴细胞增殖，增强NK细胞活性，帮助术后或放化疗患者提升免疫力。常与黄芪配伍使用，如玉屏风颗粒等复方制剂。
服用人参期间忌食萝卜、浓茶，阴虚火旺者慎用，建议在中医师指导下根据体质选择红参、生晒参等不同品类，每日用量不宜超过3克。
